Pelvik Bölgeyi Isıtan Zencefil ve Hurma Kökü Yemeği

Yoğun geçen günlerde sindirim sistemini rahatlatmak ve rahimdeki gerginliği azaltmak için geleneksel ısıtma yöntemlerinden esinlenerek hazırlanan, yavaş yavaş pişirilmiş, son derece rahatlatıcı bir çorba.

 

• Hazırlık süresi: 15 dakika | Pişirme süresi: 40 dakika | Porsiyon: 3-4

• Başlıca Sağlık Faydası: Derinlemesine nemlendirici, hurmadan gelen doğal demirle dolu ve taze zencefil ile kemik suyunun spazm çözücü sıcaklığıyla desteklenmiş.

 

İçindekiler:

• 4 su bardağı yüksek kaliteli kemik suyu (tavuk veya dana)

• 1 büyük havuç, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.

• 1 küçük yaban havucu veya şalgam, küp küp doğranmış

• 1 adet başparmak büyüklüğünde taze zencefil, soyulmuş ve kalın dilimler halinde kesilmiş.

• 4-5 adet yumuşak Medjool hurması, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış (sinir sistemini dengeleyen, hafif ve besleyici bir tatlılık katar).

• 1 su bardağı pişmiş nohut veya mercimek (isteğe bağlı, ek protein için)

• 1 yemek kaşığı sade yağ veya tereyağı

• Damak zevkinize göre deniz tuzu ve bir tutam kimyon.

 

Talimatlar:

1. Kök sebzeleri soteleyin: Orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Dilimlenmiş havuç ve yaban turplarını ekleyin ve yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar 5 dakika soteleyin.

2. Sıcaklığı Katın: Kalın dilimlenmiş taze zencefili ve bir tutam kimyonu ekleyin. Baharatların tereyağında 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar demlenmesini bekleyin.

3. Kısık ateşte pişirme: Kemik suyunu ekleyin ve doğranmış Medjool hurmalarını ilave edin. Tencereyi hafifçe kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve kök sebzeler ağızda eriyecek kadar yumuşayana kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.

4. Sıcak servis edin: Sıcak bir kaseye kepçe ile doldurun. Hurmanın tatlılığı ile zencefilin keskin tadı birleşerek anında içsel bir sıcaklık ve rahatlık hissi yaratır.