وعاء ذهبي لتثبيت نسبة السكر في الدم خلال المرحلة الأصفرية
صُممت هذه الوجبة خصيصاً للمرحلة التي تسبق الدورة الشهرية وهي المرحلة الأصفرية، لتعمل على استقرار مستويات السكر غير المنتظمة في الدم، والحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وتغذية الجهاز العصبي بالدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة
وقت التحضير خمس عشرة دقيقة، ووقت الطهي ثلاثون دقيقة، والكمية تكفي لشخصين
الفائدة الصحية الأساسية، غنية بالمغنيسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية والتوابل الدافئة لتقليل الالتهابات وتهدئة تقلبات المزاج التي تسبق الدورة الشهرية
المكونات
حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات ومحمصة بزيت الزيتون والقرفة
كوب من الكينوا المطبوخة أو الأرز البني
كوب من الخضروات الورقية الداكنة كالسبانخ أو الكيل
حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين الغنية بالزنك والمغنيسيوم الداعمين لصحة الدورة الشهرية
لتحضير صلصة الطحينة الذهبية
ملعقتان كبيرتان من الطحينة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
ملعقة كبيرة من الماء الدافئ لتخفيف القوام
عصرة من عصير الليمون الطازج
رشة من الملح البحري
طريقة التحضير
تحميص القاعدة، قلبي مكعبات البطاطا الحلوة في قليل من زيت الزيتون مع رشة من القرفة، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية لمدة تتراوح بين خمس وعشرين وثلاثين دقيقة حتى تصبح طرية ومكرملة بلون شهي
خفق الصلصة، اخفقي في وعاء صغير الطحينة مع الزنجبيل المبشور والكركم وعصير الليمون والملح البحري والماء الدافئ حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي
ترتيب مكونات الوعاء، وزعي الكينوا الدافئة والخضروات الورقية بالتساوي بين وعاءين، ثم ضعي فوقهما مكعبات البطاطا الحلوة المحمصة وشرائح الأفوكادو ورشة سخية من بذور اليقطين
إضافة الصلصة والاستمتاع بالمذاق، اسكبي صلصة الطحينة الذهبية بالزنجبيل والكركم بسخاء على السطح، حيث تسهم التوابل الدافئة في تحسين الهضم بينما تمنحك الدهون الصحية طاقة متجددة ومستدامة