كاساديا البطاطا الحلوة المقرمشة والفاصوليا السوداء
طبق دافئ ومريح ومحبب بنكهة غنية، أعدناه بلمسة مغذية تلبي رغبتك في الاستمتاع بالجبن الذائب، مع تزويد جسمك بكربوهيدرات معقدة تمنحك طاقة مستقرة، إلى جانب الحديد النباتي المفيد
وقت التحضير خمس عشرة دقيقة، ووقت الطهي عشر دقائق، والكمية تكفي لشخصين
الفائدة الصحية الأساسية، غني بالكربوهيدرات المعقدة لدعم أيامك المليئة بالحركة، والألياف لصحة الجهاز الهضمي، مع الفاصوليا السوداء الغنية بالحديد المقترنة بالفلفل الحلو الغني بفيتامين سي
المكونات
شريحتان كبيرتان من خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل أو الخالي من الغلوتين
كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة والمهروسة أو المقطعة إلى مكعبات صغيرة، وهي رائعة لدعم مخزون الجليكوجين في الكبد وتهدئة الجهاز العصبي
نصف كوب من الفاصوليا السوداء المغسولة والمصفاة، وتعد مصدراً ممتازاً للحديد النباتي
ربع كوب من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات أو أوراق السبانخ الصغيرة
نصف كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور أو الموزاريلا، لتوفير الكالسيوم الداعم لصحة العظام
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون مع رشة من بودرة الثوم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة للتحمير في المقلاة
للتقديم، صلصة الغواكامولي الطازجة أو صلصة الطماطم
طريقة التحضير
تحضير الحشوة، اخلطي في وعاء البطاطا الحلوة المهروسة مع الفاصوليا السوداء ومكعبات الفلفل الحلو والكمون وبودرة الثوم حتى تتجانس المكونات تماماً
تجميع التورتيلا، افردي شرائح التورتيلا ووزعي خليط البطاطا الحلوة والفاصوليا بالتساوي على نصف كل شريحة، ثم انثري الجبن المبشور بسخاء فوق الحشوة
الطي، اطوي شريحتي التورتيلا إلى النصف لتحصلي على شكل نصف قمر
التحمير في المقلاة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الكاساديا واطهيها لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق لكل جانب حتى يصبح الخبز ذهبياً مقرمشاً والجبن ذائباً وشهياً في الداخل
التقطيع والتقديم، قطعي الشطائر إلى مثلثات وقدميها دافئة بجانب صلصة الغواكامولي الطازجة أو صلصة الطماطم للتغميس