وعاء السلمون والخضراوات لموازنة الهرمونات في فترة ما قبل انقطاع الطمث
صُممت هذه الوجبة لتمنح جسمك أحماض أوميغا ثلاثة الدهنية والإستروجين النباتي والمغنيسيوم، من أجل دعم صحة القلب والأوعية الدموية وتخفيف الهبات الساخنة وتهدئة الجهاز العصبي
وقت التحضير خمس عشرة دقيقة، ووقت الطهي خمس عشرة دقيقة، وتكفي لشخصين
الفائدة الصحية الأساسية، غنية بدهون أوميغا ثلاثة المضادة للالتهابات من السلمون البري، والتي تساعد في تقليل الالتهابات وتيبس المفاصل الشائع في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث، إلى جانب الخضروات الورقية الداكنة الغنية بالكالسيوم، وبذور السمسم واليقطين لدعم المعادن الحيوية
المكونات
قطعتان من فيليه السلمون البري
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو
ملعقة كبيرة من صلصة التاماري أو صلصة الصويا قليلة الصوديوم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
أربعة أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة أو مزيج الخضروات الورقية الداكنة
كوب من الأرز البني المطبوخ أو الكينوا أو الأرز البري
نصف كوب من زهرات البروكلي المطهوة على البخار أو حبوب الإدامامي
ملعقة كبيرة من بذور السمسم أو بذور اليقطين
لتحضير صلصة الليمون والطحينة
ملعقتان كبيرتان من الطحينة الغنية بالكالسيوم والدهون الصحية
عصير نصف ليمونة طازجة
ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي أو شراب القيقب
قليل من الماء الدافئ لتخفيف القوام
طريقة التحضير
تتبيل السلمون، اخلطي زيت الزيتون وصلصة التاماري والزنجبيل المبشور في وعاء صغير، ثم ادهني قطع فيليه السلمون بهذا المزيج الشهي
طهي السلمون، اطهي السلمون في مقلاة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق لكل جانب حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً وسهل التفتت، أو اخبزيه في الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية لمدة تتراوح بين اثنتي عشرة وخمس عشرة دقيقة
تحضير الصلصة، اخفقي الطحينة مع عصير الليمون والعسل وقليل من الماء الدافئ حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي
تقديم الطبق، وزعي الحبوب الدافئة والخضروات الورقية الطازجة بالتساوي في وعاءين، وضعي فوقهما البروكلي المطهو على البخار أو حبوب الإدامامي، ثم
ضعي قطعة دافئة من فيليه السلمون على كل طبق ورشي البذور، ثم اسكبي صلصة الليمون والطحينة بسخاء فوق الطبق